《進修》唯美花朵蛋糕!韓國豆沙霜裱花蛋糕KCAA證書班(系列文二:進階班)

《進修》唯美花朵蛋糕!韓國豆沙霜裱花蛋糕KCAA證書班(系列文二:進階班)

這篇文章適合這樣的你:

  1. 喜歡韓式裱花這種細膩典雅的擠花表現
  2. 有興趣追求裱花技巧的突飛猛進
  3. 單純想看看美麗的韓式裱花美照
最後一天的捧花型蛋糕,滿滿的花朵是一朵一朵手擠出來的
最後一天的捧花型蛋糕,滿滿的花朵是一朵一朵手擠出來的

繼上一篇介紹過Yumiko老師的韓式豆沙霜證書基礎班,這篇介紹進階班。進階班練習的花量和強度,在感受上跟基礎班差不多,但如果仔細看一下花型,進階班的複雜度和技巧難度確實比基礎班略高。有了前兩天持續的積累和手感,學生可以無縫銜接進階班,不用擔心跟不上進度。

看瑪麗莎的豆沙擠花基礎班上課心得:
《進修》唯美花朵蛋糕!韓國豆沙霜裱花蛋糕KCAA證書班(系列文一:基礎班)

基礎班時,老師會協助調色,經過頭兩天的調色觀摩,第三天和第四天進階班的調色就由自己著手。此外,前三天課程的最後成型階段主要是由老師擺放花朵讓學生觀摩,而最後一天,也是最複雜的一顆蛋糕,會放手讓學生自己來練習。從基礎班到進階班,一步一步讓學生建立起自信。每一顆蛋糕的靈魂來自整體花朵的擺放和搭配技巧,如何構圖、如何設計,讓作品能夠呈現獨特的氛圍與美感。

典雅的配色,是自己練習調配的成果喔!
典雅的配色,是自己練習調配的成果喔!

Yumiko老師的進階班詳細課程內容如下。

{進階班}
Day 1:
示範黑芝麻米蛋糕
作品:6吋捧花型蛋糕
花型:全開牡丹、朱麗葉玫瑰、聖誕玫瑰、海芋、鬱金香、小花
Day 2:
示範南瓜米蛋糕
作品:6吋花圈蛋糕
花型:陸蓮、牡丹花(中開)、波斯菊、松蟲草、小花

銀蓮花、小花、茱麗葉玫瑰的練習
銀蓮花、小花、茱麗葉玫瑰的練習
滿滿的牡丹練習
滿滿的牡丹練習

老師在課堂上完全沒有做其他推銷,但是四天課程下來,除了我這一桌是一對一的豆沙霜裱花蛋糕課程外,隔壁桌也不間斷的每天都有一對一的課程。大豆蠟燭、威化紙、肥皂,每一項作品都完成得美麗又寫意,在Yumiko老師這邊學習,整個人的藝術美感好似都昇華了。

美麗的作品,不敢相信是四天下來的成果
美麗的作品,不敢相信是四天下來的成果
極具份量感的捧花蛋糕
極具份量感的捧花蛋糕

Yumiko老師寫過兩本豆沙霜裱花蛋糕介紹的書籍,課程後立刻入手精裝本,裡面詳實記錄了各種花型的教學和適合的擺放方式(當然每個人都能夠各自發揮自己的創意,這才是裱花蛋糕的好玩之處。)日後的練習,就搭配真實的花朵和書本中的小竅門慢慢加強。

教室情報

Yumiko’s Cake
Facebook粉絲頁 | Instagram
以上內容是2019年參與Yumiko老師的上課內容所寫,實際課務資訊請聯絡Yumiko老師粉絲頁詢問喔。

發佈留言

Close Menu