日本東京吉祥寺 à tes souhaits! 東京女子大學旁的第一甜點名店

日本東京吉祥寺 à tes souhaits! 東京女子大學旁的第一甜點名店

這篇文章適合這樣的你⋯⋯

1. 在甜點的撫慰中快樂品嚐、嗜甜如命的刁嘴螞蟻。
2. 東京第一甜點名店絕對是探訪清單中的必要事項。
3. 吉祥寺、三鷹之森Ghibli博物館、井之頭恩賜公園行程規劃。

推開白色大理石柱旁大片落地玻璃,高級住宅區靜謐的街巷一角人聲雜沓,座落在東京女子大學旁的日本吉祥寺小區中 à tes souhaits!(也被廣知為川村英樹蛋糕)像極 Harry Potter 中的 Platform 9 3/4,解鎖、進入,歡迎來到奇幻世界。

人聲雜沓的小蛋糕店 à tes souhaits!
人聲雜沓的小蛋糕店 à tes souhaits!

狹帶耀眼主廚光環,被譽為東京第一名甜點的 à tes souhaits!,店名的法文原意為祝願好運及美夢成真,在日本食評App「食べログ」2011年、2012年連續兩年取得「東京で一番おいしいケーキ屋」(東京最美味甜點店)獎項,就此奠定「東京第一甜點店」美名。入門後,右側齊放一列獎盃獎牌,象徵著1971年新潟出生的川村英樹(ひできかわむら)主廚在1994年入行以來甜點界闖蕩的豐功碩果。

陳列牆上擺滿獎盃獎牌
陳列牆上擺滿獎盃獎牌

長長一落蛋糕,像藝術家逗人的調色盤,爆炸般的視覺震撼,在光亮的保冷櫃中閃爍饞人色彩。滿櫃蛋糕映入眼簾的瞬間,很難不瞬間像個孩子樣咧開嘴笑,「哇」的燦叫出聲,手指指這個、看看那個,不是第一次有選擇障礙,但怎麼都難以抉擇。

色彩繽紛的馬卡龍
色彩繽紛的馬卡龍

即將入秋的九月,東京的天氣開始多變,有時艷陽炙人,有時小雨翩躚。注重依旬(しゅん)入菜的日本,時令的千變萬化映照在師傅對作品的呈現中。當季,就是表現美味的一大維度。葡萄、藍莓、蘋果、水蜜桃、栗子,多樣化的當季食材舞動在法式甜點的經典樣式上。其中最具代表性的栗子,恰恰是 à tes souhaits! 鎮店賣點。川村英樹主廚的改造蒙布朗(モンブラン),較之一般尺寸,擁有近乎2倍的高度,限定販賣期間為每年9月至5月中旬,使用乳脂含量高達47%的鮮奶油,揉和濃厚和栗與洋栗香氣。除鎮店之寶外,此行我們一共選購4個甜點。

開心果慕斯白巧蛋糕 ヌガーフリュイデボワ Nougat fruit de bois 520円

熱愛開心果濃郁堅果香氣的必選,網友盛讚為東京都內第一開心果系甜點。內層主體為濃郁的開心果慕斯,中間一層令人驚喜的莓果果凍及表層新鮮莓果增添酸度,讓整體蛋糕更添味覺變化,蛋糕體穿上一圈細膩而微脆口感的白巧克力,豐富而具變化性的口味讓人欲罷不能。

開心果慕斯白巧蛋糕 ヌガーフリュイデボワ Nougat fruit de bois 520円
開心果慕斯白巧蛋糕 ヌガーフリュイデボワ Nougat fruit de bois 520円

焦糖栗子聖多諾黑 サントノーレ・オ・マロン Saint-honoré aux Marrons 520円

經典聖多諾黑的秋季版本,千層酥皮為底,覆蓋3顆沾了糖霜的泡芙,內層藏有香甜栗子泥,擠上滿滿栗子鮮奶油,再以焦糖做最後的妝點。對於嗜甜的愛好者來說應該是一大滿足,於我而言則口味稍嫌單調甜膩。

焦糖栗子聖多諾黑 サントノーレ・オ・マロン Saint-honoré aux Marrons 520円
焦糖栗子聖多諾黑 サントノーレ・オ・マロン Saint-honoré aux Marrons 520円

當季水果鮮奶油捲 ルーロースペシャル Roll Special 390円

添加多種新鮮水果的鮮奶油捲,富含水份而彈牙的海綿蛋糕中填滿鮮甜的純白鮮奶油,創造出具層次的口感,點綴以當季水果,令人滿足的一品。

當季水果鮮奶油捲 ルーロースペシャル Roll Special 390円
當季水果鮮奶油捲 ルーロースペシャル Roll Special 390円

生乳酪蛋糕 フロマージュクリュ Formage Cru 380円

白得有些聖潔的乳酪蛋糕,簡約的風格同時反映在外觀及名稱上,明白地告訴你:「我就是個不折不扣的乳酪蛋糕。」Formage,也就是法文的乳酪,這個蛋糕堆疊4種構造,由最下方的手指餅乾開始、疊上一層烘烤乳酪蛋糕、再疊上一層慕斯口感的生乳酪蛋糕、最後是乳酪淋面。馥郁的奶香隨著一匙蛋糕在口中爆發,乳酪愛好者的饗宴。

生乳酪蛋糕 フロマージュクリュ Formage Cru 380円
生乳酪蛋糕 フロマージュクリュ Formage Cru 380円

à tes souhaits! 沒有內用座位,在簡約質感的店內挑好喜愛的甜點後,儘管坐在店門口2人位的雅座,在僻靜的街巷中搭配徐徐微風盡情品嚐這東京第一稱號的法式甜點,悠遊味覺世界。咖啡雅座前細細品嚐川村英樹的傾心之作,這樣的浪漫,就是日式職人所營造的法式風情。出店門右手邊,靜靜的坐落著一間巧克力與冰淇淋專門店,下次有機會再來訪問吧!

簡單的兩張小椅子,就是我的小小世界
簡單的兩張小椅子,就是我的小小世界

店舖情報

à tes souhaits!
位置:東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺2
路線:
JR中央線/京王電鉄 井の頭線「吉祥寺駅」・徒步18分
JR中央線「西荻窪駅」・徒步15分
関東巴士・公車站「女子大前」・徒步1分
定休日:不定休・詳細日程請參見官方網站
營業時間:11:00~19:00
建議預算:¥1,000~¥1,999
特殊須知:完全禁煙、店內禁止拍照攝影
相關連結:官方網站食べログGoogle Map

This Post Has 2 Comments

  1. 乳酪蛋糕令人神往!

  2. 可以感受到瑪麗莎寫文章的用心,也非常喜歡瑪麗莎的文字,讓精緻的甜食頓時在眼前活靈活現了起來! <3

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